さつま芋のまんじゅう 【4人前】／調理30分／1人分321kcal さつまいも 中1本 薄力粉 カップ2 ベーキングパウダー 小さじ2 牛乳(または水) カップ1/2 塩 少々 　ａ　溶き卵 1コ分 　ａ　砂糖 大さじ5 　ａ　塩 小さじ1/2 1 さつまいもは1cm角のさいの目切りにして水にさらし、水けを拭いて塩をふる。 2 ボウルにａを入れ、牛乳を注ぎ入れてよく混ぜる。 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2にふるい入れる。 4 3の全体がよく混ざったら、1のさつまいもを加えて混ぜ合わせる。 5 蒸気の上がった蒸し器にぬれ布巾を固く絞って敷き、4を好みの大きさにすくってまとめながらおき、15〜18分くらい蒸す。