| 1 |
もち米は洗って分量の水に30分以上つけ、塩を加えて普通のご飯と同じように炊き上げる。 |
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| 2 |
枝豆はさやごと塩入りの熱湯でゆで、柔らかくなったらざるに上げ、さやから出してミキサーに入れてつぶす。 |
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| 3 |
２を鍋に入れてａを加え、弱火でねっとりするまで練る。 |
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| 4 |
きな粉はｂを加えて混ぜる。 |
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| 5 |
１をすりこ木でかるくつき、24コに分け、そのうち16コは俵型ににぎる。 |
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| 6 |
練りこしあんと３はそれぞれ12コに分け、そのうち8コずつは平らにのばし、５を包みこんで形を整える。 |
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| 7 |
５の残り8コは、中心にあんを入れて丸め、きな粉をまぶす。 |
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| 8 |
６と７を皿に並べ、漬物を添える。 |
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