貝柱のしょうが煮弁当 【1人前】／調理20分／1人分573kcal ご飯 茶碗1杯 帆立て貝 （小）5コ 里芋 中2コ にんじん（花形） 3枚 絹さや（ゆでたもの） 5枚 漬物（たくあん） 2切れ ミニトマト 3コ 煮豆（うぐいす豆） 大さじ2 ごま塩 少々 酒 大さじ1 塩 少々 ａ　しょうが（せん切り） 1/2かけ ａ　みりん・砂糖 各大さじ1 ａ　しょうゆ 大さじ3 ｂ　だし汁 カップ1/2 ｂ　砂糖・酒・みりん 各大さじ1/2 ｂ　しょうゆ 大さじ1 1 帆立て貝は貝柱だけにし、塩水で洗ってざるに上げる。 2 鍋に１を入れ、酒を加えてかるくいり、ａを加えて1〜2分煮、貝柱を取り出して煮汁を少し煮詰め、貝柱を戻してからめる。 3 里芋は皮をむいて半分に切ってゆでる。 4 鍋にｂを煮立て、３、にんじんを入れて煮含める。 5 弁当箱にご飯を詰めてごま塩をふり、２.４と絹さや、ミニトマト、煮豆、たくあんを彩りよく詰め合わせる。