蒸し鶏のごまマヨあえ 【4人前】／調理20分／1人分371kcal 鶏むね肉（皮なし） 350g にんじん・ごぼう 各100g グリーンアスパラガス 6本 酒 大さじ2 塩 適宜 酢 少々 いりごま（白） 大さじ3 Ａ　しょうが（薄切り） 2かけ Ａ　白ねぎの青い部分（ザク切り） 15cm ａ　マヨネーズ 大さじ5 ａ　しょうゆ 大さじ3 ａ　砂糖 大さじ1 1 鶏肉に塩を少々ふって耐熱容器に入れ、Ａの野菜を散らして全体に酒をふりかけ、少しおいて味をなじませる。 2 １にラップｗｐふんわりかけて容器の縁にピッタリと張りつけ、電子レンジで5分加熱して肉を裏返し、さらに3分加熱してそのまま冷ます。 3 にんじんは3cm長さの短冊切りにする。アスパラは堅い部分を取り除き、斜め切りにしてそれぞれ塩ゆでする。ごぼうは皮をこそげて3cm長さの短冊切りにし、酢を入れた熱湯でゆでる。 4 すり鉢でごまをすり、ａを加えて混ぜ合わせる。 5 ２の肉を裂いて水けをきった３と混ぜ、４であえる。